送你一杯玫瑰茶

窗外飘起了零星冷雨，间杂着细碎雪花，天空望上去灰蒙蒙的，仿佛一团久湮不开的淡墨，纠结在午后的慵懒里，心情稍稍有些抑郁。
今天是星期天，午睡醒来，想着该喝一杯茶汤了。
冬天我一般多饮花茶、红茶、乌龙茶，偶尔也会饮绿茶。今年冬天因为气候干燥，经常冲点菊花茶、桂花茶、或者玫瑰花茶来喝，不仅解渴，对养生也大有益处。冲饮花茶其实很讲究，而且方法各异，以得其真香真味为上。譬如菊花茶，我采用泡饮法，即菊花和茶叶混合在一起冲饮；桂花茶，我采用点茶法，即先将桂花调制成桂花汤后，再冲点茶汤；而玫瑰花茶，我一般采用浸泡法，即先将茶汤滤出，然后浸泡玫瑰花品饮。

在这样一个抑郁的午后，我决定冲饮一杯玫瑰花茶。
首先备器。冲泡玫瑰花茶所用茶器包括茶炉一、茶铫一、茶瓯一、茶杓一、盖瓯一、公道杯一、茶盏数只。其他用器如常。
然后备茶。准备红茶（或乌龙茶、绿茶等）、玫瑰花干、冰糖适量（冰糖也可不用）。水烧开后烫洗瓯盏，将玫瑰花投入茶瓯中用温水浸润约半分钟，倾去残水不用，并将冰糖放入茶瓯。红茶投入盖碗冲泡，方法如常。一般来说，工夫红茶可以冲泡三至四次，如果是袋泡红茶，冲泡一次即可。红茶冲泡好后，将茶汤过滤入公道杯中，然后再注入茶瓯里浸泡玫瑰花茶，约两分钟，即可开汤。分茶时按人数将茶汤带玫瑰花瓣均匀分入茶盏中，品饮时先饮茶汤，然后连同玫瑰花瓣一并吃下，其中况味，真有些"含香嚼玉"的感觉呢。
需要说明的是，冲泡茶汤的水温要高，以三沸水为好。出汤要快，以保证浸泡玫瑰花的茶汤温度在85度左右。如果茶汤温度偏低，不但不利于玫瑰花浸泡，于品饮也不适宜。最好准备一个暖炉，将茶瓯放在暖炉上，这样茶汤就不会很快凉掉，而且也会给冲泡过程增添一些趣味。另外，鉴选玫瑰干花时，以气味芳香浓郁、朵大瓣厚、色紫鲜艳者为佳。可先将花蒂剪除，花蕊弃置不用，仅用花瓣部分。这样浸泡出的玫瑰花茶汤滋味更纯正，香气更馥郁。
玫瑰花又称徘徊花、刺玫花，属蔷薇科，主要分布于我国及中亚地区。据医学资料记载，玫瑰花性温味甘微苦，入肝、脾二经，具有理气解郁、和血散瘀的功效。我国古籍中常常将玫瑰、蔷薇、月季统称为蔷薇。晚唐诗人徐夤有一首《司直巡官无诸移到玫瑰花》的诗写道："芳菲移自越王台，最似蔷薇好并栽。秾艳尽怜胜彩绘，嘉名谁赠作玫瑰。春藏锦绣风吹拆，天染琼瑶日照开。为报朱衣早邀客，莫教零落委苍苔。"可见也是和蔷薇并称的，而玫瑰是其美好的称谓。、

大约在17世纪中叶，玫瑰花的芬芳传播到了国外，从此被西方社会所广泛接受。玫瑰花常常被视作"高贵"、"美丽"、"纯洁"的象征，甚至成为人们传达爱情的信物。时至今日，玫瑰花已成为西方文化传统中一个重要的组成部分，而在她的原产地--中国，她那迷人的芬芳却逐渐被人们遗忘了。