茶香楼

支离子专栏:被两片叶子影响的生活「行走日记」

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,美不美,故乡水;亲不亲,故乡人。受贵州中烟集团之邀,赶赴贵州参加"赢在世界杯,体验国酒香"活动。"先生,您有忌口的食物吗?您的身体适应高原气候吗?贵州雨季,请您携带雨具及厚衣……",中烟客服一个接一个

美不美,故乡水;亲不亲,故乡人。受贵州中烟集团之邀,赶赴贵州参加"赢在世界杯,体验国酒香"活动。"先生,您有忌口的食物吗?您的身体适应高原气候吗?贵州雨季,请您携带雨具及厚衣……",中烟客服一个接一个的电话,热情的令人有些"烦躁",飞机甫一落地,客服部的许姐,浩哥翔哥等候已久,这股热情用贵州话来说:整球得成!

闲茶闷酒无聊烟,我是不抽烟的,但饭后一支烟,快活似神仙这句名言却一直影响着我的生活。父亲烟瘾很大,每次饭后的吞云吐雾,成了幼时的记忆场景。

经过数小时的长途跋涉,穿过尘埃,走进青山绿水之间,站在中烟乐山镇烟田,利用酒糟作为肥料培育的烟叶,肥硕厚实,随风摇曳。烟株顶端的烟花被掐去,是为了保证腰部的烟叶营养供应,同行伙伴说红颜薄命莫过于此。记得小时候家里种植了大量烤烟,每到放学就得去烟地掐烟花,那粉紫相间的烟花呈长条状,伸出蛋黄的花蕊,煞是好看。手起刀落,一地哀伤,我做不了黛玉,只好将它归拢于烟株根部,化作营养的春泥,维系株干的生长。

一根竹竿三片叶,一根绳子绕三绕,土法的烟叶烘烤只能凭借经验的参考,使得出烤房后的成品参差不齐,也造成了经济收入的不同。工业化的标准,毫厘不差,在乐山烘烤场,一间间标准的烘烤房整齐排列,透过观测窗,一片片青绿的烟叶历经高温的淬炼,收缩成翻飞的金色烟条。98年的烟农岁月给我的成长打下了一个烙印,那年因烟叶的种植失败,印象里焦褐色的烟条与眼前的金色形成鲜明对比。

烟酒不分家,茶来软化它。吸烟可以醉人,故吴伟业在《绥寇纪略》里将烟草称为"烟酒"。关于"醉烟"这我可是有亲身体验的,以前毕节有卖一串红,不带嘴的,包装就是白面上一个类似糖葫芦的图案,旁边红色的一串红仨字。从悄悄偷父亲兜里的烟到攒钱买烟,这是个冒险的过程。约在上三年级那年的冬天,家里舂汤圆粉,为了烘干,便用簸箕摊开,在底下生火烘烤,外面围了一圈布,中间形成一个较大的空间,我便约了表哥及弟弟,一口气买了三包一串红,一顿猛吸,最后仨人都晕倒在里面。

在国酒香的烟叶醇化库,铁门一开,酒香扑鼻而来,想起04年哥们杨正伟带来的散装茅台酒,开盖后酒香四溢,使得一屋子都是酒香味。听工作人员讲解烟叶的醇化过程:刚收来的烟叶需要放置在特定的环境里进行2-3年的醇化,国酒香作为中烟的新产品,其醇化技艺独特,利用茅台镇酒厂残留酒分子的大缸作为醇化盛器(时间久的储酒大缸产生裂痕渗酒后便弃置不用),把精挑细选的烟叶""在里头,狠命的吸收酒味,形成独特的"国酒香"

一摞摞码放整齐的烟箱,像极了云南普洱茶的存储仓库,一云二贵三中华,云贵以烟叶、茶叶闻名于世,而这两片神奇的叶子,改变了许多人的生活。用醇化库高工的话说赤水这地方山清水秀,植被好,不仅烟叶长势好,而贵州盛产的绿茶也成为知名品牌,丹霞地貌鬼斧神工,唯有实地游走才能理解国酒香的魅力。

顶着37度的高温行走赤水,口渴难耐,在赤水河边的茶座买得一碗茶,褐红色的茶汁在被得知名字之后,隐隐有些反胃,尽管那些宣传词汇努力的消解我内心的不适,但始终敌不过内心深处的反抗。虫屎茶最早从央视《茶,一片树叶的故事》里得知梗概,但入口却是第一次,且是这么难堪。行走在十丈洞,四洞沟,竹海,佛光岩,看桫椤,观瀑布。感山川之神奇,叹鬼斧之神工,听流泉于石上,挂瀑布于千岩。抿萝剔藓,寻根侏罗;攀岩涉川,心追白垩。一山一水,浸润进肌肤的那一丝冰凉,恰与团队无微不至的关怀和热情相融合。

文图/支离子 茶业复兴编辑 微信号:zhilizi 部分图由兰亭数据提供

本期由轮值编辑室「李明茶企业与品牌工作室」编辑

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