茶席设计
每每说起茶席,便有茶友问:咦,是不是很深奥呀?
这时,我都要沉思好一会儿,然后也不知该从何说起.
茶席深奥吗?抑或肤浅呢?
于我看来,茶席---就是一个泡茶和喝茶的地方.
其实,准备和布置一场茶席并不困难,平时,我们在家里的某个角落,或是在阳台,在顶楼露台,在客厅书房,在办公室,在小区的草坪上,又或是休闲时的某个效外某一块石头上,或是旅游途中席地而坐的地方,以及我们的茶会上,我们都可以精心的为自己为朋友为家人布置一个茶席出来.
选好了地方,接下来我们要确定一个主题,就是我们想要表达的一种意境,就像一篇文章要围绕一个中心思想展开一样,在接下来的设计过程中,都要围绕这个主题意境展开.
这个主题,我们可以选以茶品为主题,丰富的茶类,千姿百态的形状,未饮先醉的韵味和清香,这些我们都可以选上一个来表现你对他们的喜爱和欣赏.我们还可以以茶事为主题,比如历史上你了解的发生的一些有趣有意义的事,或是当时当地你参加的茶会的主题,这些都可以选为你要表达的意境.还有以茶人为主题,比如你和家人的天伦之乐,你和朋友的一份温馨友谊,你的某一种心情心绪,你对生活对人生的一种领悟,甚至是你的某种爱好,四季的变幻,这些都可成为你布置茶席时选的一种主题来表达.
然后,根据所确定的主题意境,选择适宜表达这个主题的茶和茶器.首先是茶具,这是整个茶席中的焦点,甚至茶具的特色有启发主题的作用.比如,有人用玻璃茶具的玲珑剔透和圆润的外型,很好地来突出龙井茶形色之美,也柔和了茶叶扁平外形的刚挺。有人用陶器来表现普洱茶的质朴和淳厚.有人用紫砂壶来表现乌龙茶的儒雅.但是不管用什么茶具,放在茶席上一定要稳,要有一种压得住席面的感觉,是茶席上的焦点,整体要协调.
我们在准备茶量时,要根据人数,茶会时间来准备好我们的茶量,保证有足够的供茶能力.
席面布置时我们通常会用到各类桌布(布、丝、绸、缎、葛等)、竹草编织垫和布艺垫等;也有取法于自然的材料,如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等.这些色调通常奠定了整个茶席的主基调.选择时要根据你的主题来选,或淡雅,或浓烈,或厚重,或精致,或具民族特色.
配饰在茶席中运用得当,都能起到不凡的效果,对主题起到画龙点睛的作用。
配饰包括有插花,挂画,盆景,香炉,工艺品,日用品,以及茶点.一般来说,配饰的选用宜简不宜繁.插花不宜选用太鲜艳夺目的,熏香不宜选用化学类香,而应选用植物类香,熏香一般在茶会前进行.茶点可选水果、干果、糖食、糕饼、瓜子,三明治、普通的原则是红配酸、绿配甜、乌龙配瓜子,可中可西,做工精致的点心本身还能成为茶席布置的一个亮点.而盆栽、装饰画、传统风格字画挂轴、屏风、工艺美术品(竹匾、民族乐器、博古架、剪纸、和软装饰布帘等),这些都能为茶席的空间营造出一份别致的韵味和闲趣。
茶席中也会运用到音乐,在茶会开始前,中,后,都可运用.我个人认为,笛子可配绿茶,古筝可配乌龙,古琴可配普洱,萨克斯可配红茶.但也不能一概而论.
茶席中的配饰,一般选一到三件,不要把所有的配饰都用上去.
还有,茶艺师的发型、服装等也应当与主题意境相协调。
在茶席设计中摆放物品位置时,应当把左手常用的器物放置在自己的左边,右手常用的器物则放置在自己的右边。
沏茶讲究"连"、"绵"、"轻"、"和"、"圆",茶艺师在操作时要注意"左右手交替不交叉",例如,右手不宜直接拿取放在左边的器物,而应当用左手拿取放置在左边的器物,再传递给右手.
在整个泡茶过程中,要注意所有的动作都要轻柔、连贯,不可断断续续,也不要发出"叮叮当当"的声音.
在摆放茶器时,应当将茶器上画有(或雕刻有)主体图案的一面正对客人,以便客人欣赏;杯托等器物上如果印有供客人欣赏的文字,应当使文字的正面朝向客人,便于客人阅读。
茶壶的壶嘴不可以正对客人