从云南六大茶区开始学习普洱茶知识

作者：李少白

学习普洱茶，先从云南六大茶区开始了解

昨晚有朋友通过微博加了我，北方的一位朋友，说到最近喜欢上普洱茶。但没有找到方向感，无从下手。

按我的理解普洱茶难懂，是里面串了大量的地理知识。茶品的区分大部分都是用山头来直接叫的。如无量山，勐库、邦东, 易武.千家寨，而这些地方又是平时城市里的人很少能去到的地方。

有兴趣的朋友简单的按我下面的这六个茶区简单的区分下，能大约分得出茶区的所以然来。然后再一个茶区一个茶区的深入，基本普洱茶的地理方面的东西也就差不多了。

这六个茶区里面勐海茶区只是简单的经过下边界，易武茶区没有到过。其它几个茶区因以前上班出差原因都走过几回。

1, 下关茶区 我的家乡

1950年初到1970年代末期下关茶区在顺宁、缅宁、景谷、佛海等四个茶区的青茶均有调拨，至1990年代中期仍有少量西双版纳自治州的青茶调拨。目前所谓下山茶区为早期顺宁及景谷茶区，也就是现金思茅地区、保山与临沧地区北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市，此茶区的共通点为高纬度与高海拔，气温低、雨量较少，质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸，是此茶区茶青的特色。

2. 临沧茶区 人们还不太了解的一个大区域，其实个人感觉不错

云南产茶最多的茶区，以勐库、邦东、凤庆、茶房沧源等地所出产青茶最为著名。各地的味道差异很大，如勐库茶味道偏苦味涩味，茶味强劲，口感偏重；勐库茶区内的冰岛则味道甘甜，口感特征偏于温和；同为临沧县邦东乡的蛮鹿、锡规，因海拔差异大，味道口感也判然有别。临沧茶区以凤庆县凤山的茶味最为温和，不过好像并米内有什么特点。

2007年，临沧茶区在普洱江湖崛起，喊出了"天下第一仓"的响亮口号，一时之间，临沧俨然王者归来，包装上标有"天下第一仓"的临沧普洱茶随处可见，临沧普洱茶新世纪到来。

3勐海茶区 小山头太多

清代以前普洱茶的集散地以普洱为主，清朝末年普洱茶的制作技术向南传递，由普洱、思茅到倚邦、易武、勐海等地区。至民国初年，因种种政经因素、交通问题，加之瘟疫肆虐，茶叶的贸易重心完全由勐海地区所取代。1950年代初期勐海茶厂除在本县茶区设站收购毛茶外，并在景洪、勐腊等县设站收购毛茶。且1952年开始，勐海茶厂及所属南糯山分厂开始收购部分鲜叶直接在场内加工，成为初、精制合一的最早典范。目前勐海茶区涵盖在西双版那地区澜沧江以南的范围，包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糯山、勐龙、勐宋、勐遮等地区；广义勐海茶区，涵盖至勐海茶厂收购毛料茶区，如临沧地区南部、思茅西南部茶区。纬度与海拔较低，气温稍高、雨量较多，茶性强、香气扬、涩度较高，是此茶区茶菁主要特色。

4易武茶区 没到过，有机会和朋友一起转一回

清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的大山茶，就是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时六大茶山。目前易武茶区并无大型制茶厂，然因有古老历史制茶传统与神话，茶区中还有许多野生型与栽培型野生茶、大量野放茶园及少数民族栽培茶园，目前坊间仍有大量标榜易武茶区的茶品为消费者所喜爱。此茶区因人工栽培茶园历史悠久，目前尚有许多百年左右之古茶园；也因此许多古茶园变异茶种甚多，在茶种与茶性茶质上的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的特质加以分析。纬度与低海拔最低，气温最高、雨量最多，古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度高，是此茶区茶菁特色。

5思茅茶区 普洱这名字改得不好

思茅现在不叫思茅了，叫普洱市了。思茅茶区的范围指现今普洱市辖区内的各个茶山，其中以营盘山、版纳与普洱交界处的大渡岗所产茶叶最多。思茅的现代茶园建设在几大茶区里面是最好的，产量大，味道偏苦涩，台地茶的味道略显淡薄。也有不少的古茶园，如澜沧县景迈山古茶园、镇沅县千家寨古茶园、景谷秧谷大白茶等，味道口感都非常不错，是制作普洱茶的上乘原料品种。

6保山、德宏茶区 其实是不错的茶区

主要集中在昌宁、龙陵、芒市、陇川、梁河、盈江一带。在绿茶时代，梁河的回龙茶非常有名，近年来其原料大量用于制作普洱茶，其品质如何，尚不清楚。芒市中山一带有成片的古茶园，为云南茶马司原料基地，茶质口感味道都很能代表该茶区特点。