茶香楼

何为壶里茶山?

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,"壶里茶山"是福建、广东以及台湾茶人流行的一种养壶方法。即泡茶后,只将茶渣倒出,而将茶汤留在壶中慢慢自然阴干,日久累积即成为"壶里茶山"。甚至很多茶人在选购老壶时(用过的紫砂壶)还以是否有"壶里茶山"

"壶里茶山"是福建、广东以及台湾茶人流行的一种养壶方法。即泡茶后,只将茶渣倒出,而将茶汤留在壶中慢慢自然阴干,日久累积即成为"壶里茶山"。甚至很多茶人在选购老壶时(用过的紫砂壶)还以是否有"壶里茶山"为判断依据。一把有"壶里茶山"的"老壶",往往价格不斐。试分析这种养护方法是否科学?

点评:所谓"壶里茶山",实际上就是我们日常生活中泡茶留下的茶锈。因为紫砂壶有吸附茶香的特点,而且经常用茶水滋润可以使壶色光润,因此也就有了"壶里茶山"一说。但是如果维护不当,壶中会产生异味,所以在再次冲泡前应用热水冲烫一遍,再进行新茶的冲泡。至于将剩余的茶渣留在壶中用来养壶的方法绝不可取。因为茶渣闷在壶里易产生酸馊异味,对紫砂壶实在是有害无益。

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