茶乡的茶"宝贝"

"我的这些'宝贝'至少有30年的历史了，我已经收藏了快十年。"听说漳平南洋茶农吕发金家藏有罕见的"宝贝"，近日，记者来到吕发金家一探究竟，面对记者的来访，老吕显得有些神秘。

不一会儿，吕发金拿出了他的"宝贝"--装在半米多高紫砂缸里的水仙老茶。

"你可别小看这些茶，这可是老前辈们用纯手工制成的,至少有三十年以上的历史了。"吕发金轻轻拿出一包茶，记者仔细观察，茶饼茶色乌黑透亮，被已泛黄的茶纸包裹，靠近一闻，散发出一股浓郁醇厚的茶香

"你看这些纸，轻轻一碰就容易破碎，说明它有一定的历史了。"

"这些老茶是我八九年前挨家挨户从南洋各地收集过来的，都是我们南洋土生土长的老茶。" 说话间，吕发金剥开一包老茶，加水，润茶，冲泡，一杯香气四溢的水仙老茶冲泡完成。记者拿起老茶细品，茶味醇厚浓爽，相比新茶更有一种特别的滋味。

"每3到5年，我都会将这些老茶进行一次烘焙，这样茶品就不会变味，甚至变得越来越有滋味。"吕发金带着记者走进他的制茶车间，拿出老茶，他和儿子为记者现场演示了烘焙老茶的工艺。

"南洋是水仙茶之乡，我们有上百年的制茶历史，近几年来我们南洋水仙茶的知名度和产业化水平越来越高，但是我们不能忘记历史，更不能忘记老前辈们的制茶精髓，这些对我们南洋茶农来说都是最无价的'宝贝'。我将这些老茶收集保藏起来，就是希望能将我们南洋悠久的茶文化传承发扬下去。因此我每年都会藏储一定数量的非卖品茶'宝贝'。"谈及藏茶原因，吕发金说。

（文图：林立中 陈俊毅 陈淮 来源：闽西日报 责编：艾文华）

更多关于茶的内容，请点击茶相关资讯