茶香楼

雏菊专栏:3天20款茶

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,快到景洪机场时,飞机呈螺旋式下降。看见下面山头上大片大片呈螺旋式种植的低矮灌木从,便瞬间明白"台地茶"这个概念。下飞机,目及之处都是各大茶叶的广告,向我昭示着这是怎样一个地方。可以这样说,如果没有茶,

快到景洪机场时,飞机呈螺旋式下降。看见下面山头上大片大片呈螺旋式种植的低矮灌木从,便瞬间明白"台地茶"这个概念。

下飞机,目及之处都是各大茶叶的广告,向我昭示着这是怎样一个地方。

可以这样说,如果没有,这次旅程一定没有这样饱满。

门口是等候多时的吴哥,他麻利地把我手里的行李拎起,让我当女汉子的准备落了空。

坐上车后,吴哥和同行的小伙伴用当地方言讲着要买什么当地的小包谷来吃,我心里琢磨着可能是因为好吃,是当地土特产啥的。

去目的地的路上,吴哥说,这个,来版纳喝茶,一定要先吃两个这个当地的小包谷,不然容易手抖啊,尤其是南糯山的这个茶,哎呀,必须得吃,不吃就手抖。

同行的小伙伴和我都乐死了。不过话说回来,吴哥的话是话糙理不糙,因为生茶中含咖啡因和茶碱,不常喝或者喝多了便会出现茶醉:手抖、头晕、心悸、四肢无力、想吐等症状。

路上边聊天边啃小包谷,听着他们谈论关于茶的种种,车外路边是飞驰而过的某某禅茶的广告牌。

到了吴哥那里,刚坐下茶就来了:第一泡忘记是哪里的古树茶,觉得香气很很高,但不持久,涩味较重,回甘稍慢;印象深的是第二个,名为"如丽金湾",解释说是傣语,吉祥如意之类的意思,跟藏族的"扎西德勒"差不多。起初听见如丽金湾一词只觉得好玩,听这么一解释,立刻亲切起来。这几年一直在藏区晃荡,听到相关的一切都亲切的很。对这个茶也加入了些许个人情怀。这茶是南糯山的茶,香气不高但持久,涩味有,滋味稍显单一,回甘较快。说到香气,其它茶山的茶香,都是茶杯热时,杯底的香气是最足。唯南糯山,杯热时香气淡,杯凉时香气更为显著,吴哥如是说。

吴哥是丽江游学项目的学生,先前是做橡胶生意,因为喜欢茶爱茶,想转行做茶。对茶的学习和热情让我等汗颜。

喝着茶,吴太太开始给我们玩一种"论码"的数字游戏,我不知道该如何叙说这个游戏,引用小伙伴的记载吧:"你的码主要是2,也有5,你要浪漫,要感觉,也很有画面感。你今年的码是3,会比较繁忙,今年建立了新圈子,有了新朋友,10月以后在专业上会有一些新突破,你明年的码是4,会有一些新计划," 茶席上,就听别人谈论与出生日记相关的数字。出了门,走着走着,真实的城市都不见了。

告庄西双景为傣语,汉意为"九塔十二寨"。西双版纳,意为十二个寨子组成的千亩之地。告庄是西双版纳的浓缩,有些类似昆明的云南民族村。

很多茶商,做茶人都居于此。刘婷的龙成茶行就在这里。

初闻刘婷,是几个月前静茜写她的一篇文章,写她的曼松。

住的地方就在茶行对面,早上起床吃完早餐就去喝茶。去的时候她正在给两三岁的小女儿喂药,看见我们来便起身泡茶。在她那喝茶,印象深的是一款叫"醇和"的茶,刚喝时觉得没什么味道,心想这茶怎么如此平常,可是后面几泡开始,开始体会到这平常中的不平常:香气不浓不高,回甘很快,滑口生津,且回味悠长。这么说吧:有些茶,或许一上来就热烈生猛,如火如荼,你忍不住浑身发烫,充满希望,但后劲不足,慢慢流于无味;而醇和,让我想起傣族女子,张口是细柔的傣语,她不热烈但轻风佛面,你觉得最是平常无比,无意间长发已缠绕你身,发丝的香味丝丝入鼻,却忍不住继续再继续。

如刘婷说的那样,我喜欢细水长流的茶,平常才是最不平常。

泡茶的刘婷

那天喝了6款茶,每一款都有其独特口感,但又都有共性,即使再热烈的茶,却都有刘婷式气味:细水长流。

还有其对茶的认真态度,据简单了解,她和先生是茶界出了名的夫妻档,先生常年在茶山上做茶,她在这里守着。小伙伴拿了另一家的曼松来尝,一向柔和的她忍不住提高声调:这龙珠怎么能压得这么松散。

下笔至此,脑海中闪现的画面是在与我们喝茶时,女儿欣怡跑过来爬在她背上,静静望着我们,刘婷一直微笑着与我们喝茶论茶。

没有什么比希望不平凡而平凡的了,出自尼采。见到刘婷,我把这句话改了下:没有比希望平凡而不平凡的了。

说到认真的态度,忍不住插一个小事情:七夕参加组织的雅集,后半部分要将茶席挪到室外,需要多一些的茶杯,我去洗茶杯,洗罢拿面巾纸擦拭,递给当时的陈同学。他拿起杯子在阳光处抬头看:这次不行,杯壁有擦拭后的痕迹,找别的东西来擦吧。这种认真,至今我仍记忆犹新。

次日,前往勐海。

小片子,我该如何说这个90后的小片子呢。在见她之前一直觉得自己算是比较能干的90后,自己努力做淘宝,上班,攒钱,出去旅行。见她之后只觉得相形见拙。努力经营着"布朗阳山"的运营,从原料到加工到市场。她来版纳一年有余,已是一口地道的版纳话,对茶的市场定位有自己独到的见解。在勐海期间,她带我们去各个茶馆喝茶品鉴,我们也喝她自己做的一款红茶,边喝边听她说刚来做茶时的种种艰难心酸,现在的优势和困境,自己的想法以及实现想法的坚定性,让你不得不对这个瘦弱的女孩心生敬意。像小伙伴说的那样,喝茶,更多的是那份情怀。分别时,小片子拿了两袋米送我们:不送你们茶了,回头我上昆明再带茶来,你们把米带上,这米,好吃。

坦白说,对于喝茶这件事,我就觉着喝茶喝着舒服就好了嘛,管它什么名山名茶,只要自己觉得好喝,所谓的尾片也是好茶,觉得不顺口,老班章也入不了眼。

有了这样没责任心的思想,或许是入不了茶圈的。不想别的,跟三两好友喝着小茶晒着太阳谈人生谈理想,此时就算喝的是平日的渣茶,那也是上品。

这里理了些关于喝茶的体会和认识,有不当之处,欢迎神经式讨论。

小片子(左)与雏菊

走了这遭,见了很多人,听了很多,学了不少。最开始两天从早上9点起床一直到晚上11点,一直在喝茶,喝茶喝得每天都是晕乎乎的,临睡前趟在床上想,第二天绝对不能这样喝了,但第二天睁开眼睛,第一句话是今天喝什么茶。

后来笑着跟朋友说:这两三天的灌茶,算是来了个正式的喝茶仪式,把肠胃彻底给洗成茶胃了。

一头扎进茶山学做茶的90后马同学,热情好学的吴哥,边论码边泡茶的吴姐,认真到让我难忘的刘婷,没把发神经坐皮卡车厢去茶厂的我扔下去的杨艺童鞋,自然和充满希望的小片子,深夜与我们讨论茶叶与彩票的小伙伴的父亲等等,我从很多人的身上,对茶的不同态度不同方式,但他们对茶都有一种根本的共性的态度:认真与谦卑。

因茶而相识,因茶而生趣,因茶而相惜。我想起这样一句话:无论埋头种田还是底头吃饭,它们总不忘抬头看一看天。

他们,是我心中真正的茶人。

·/雏菊 爱手工,爱旅行,爱喝茶的广告从业者一枚。微信号:forchin618

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