Optimization of theaflavin biosynthesis from tea polyphenols using an immobilized enzyme system and
发表于：2025-01-06 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月06日，完成机构：[1]Univ Shizuoka, Dept Appl Biol Chem, Shizuoka 4228529, Japan. [2]Zhejiang Univ, Dept Tea Sci,
完成机构：[1]Univ Shizuoka, Dept Appl Biol Chem, Shizuoka 4228529, Japan. [2]Zhejiang Univ, Dept Tea Sci, Hangzhou 310027, Peoples R China. [3]Food Sci Australia, Werribee, Vic 3030, Australia. [4]Hangzhou Univ Commerce, Dept Food Sci Biotechnol ＆ Environm Engn, Hangzhou, Peoples R China.
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