漳平水仙茶饼造型包装材料试验研究初报
发表于：2024-12-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日，漳平水仙茶饼制作工艺流程为鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。造型过程中木模压制造型、白纸定型是漳平水仙茶饼的特有工序，其方法是将适量的揉捻叶放入边长约4
漳平水仙茶饼制作工艺流程为鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。造型过程中木模压制造型、白纸定型是漳平水仙茶饼的特有工序，其方法是将适量的揉捻叶放入边长约4．5厘米的木模，套入木槌舂紧，然后一手压紧木槌，另一手将木模沿木槌往上取出，最后用24开的毛边白纸将茶块包实。
完成机构：[1]漳平市农业局364400 [2]福建农林大学园艺学院350002
造型
漳平
木槌
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一手
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