日粮中添加茶多酚对肉仔鸡脂肪沉积的影响

为研究日粮中添加茶多酚对内仔鸡脂肪沉积及色泽的影响，试验选用1日龄AA鸡200只随机分成4组，每组50只，对照组饲喂基础日粮，试验组日粮为在基础日粮中分别添加100mg／kg、250mg／kg、500mg／kg的茶多酚，于14、28、42日龄每组随机抽取5只进行屠宰，测定腹脂重、腹脂色泽。结果日粮中添加不同水平茶多酚，肉鸡的腹脂重、腹脂率均有明显的降低，且随茶多酚添加剂量增加而降低，当剂量增加到500mg／kg时，差异极显著（P〈0．01）；腹脂的L值（亮度）和a值（红度）随剂量增加而降低，b值（黄度）随剂量增加而升高，以添加250mg／kg时，茶多酚对脂肪色泽改变效果最佳。结果表明日粮中添加不同剂量的茶多酚可以降低腹脂沉积，加深脂肪色泽，改善肉仔鸡的胴体品质。

完成机构：安徽科技学院动物科学学院,安徽凤阳233100