多喝茶,抗氧化
发表于:2024-11-13 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年11月13日,茶多酚(Tea Polyphenols,TP)是一种从茶叶中提取的纯天然酚类化合物--黄烷醇类物质,常温下为浅黄或浅绿色粉末,味涩;易溶于温水(40℃-80℃)、甲醇、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂,不溶
茶多酚(Tea Polyphenols,TP)是一种从茶叶中提取的纯天然酚类化合物--黄烷醇类物质,常温下为浅黄或浅绿色粉末,味涩;易溶于温水(40℃-80℃)、甲醇、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂,不溶于氯仿、苯等有机溶剂,有吸湿性:稳定性极强,在PH值4~8、250℃左右的环境中,1.5个小时内均能保持稳定,在三价铁章蚕蚤下易分解:遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质,茶多酚具有强抗氧化能力,无毒副作用,无异味等特点。
茶多酚
三价
乙酯
乙酸
乙醇
光照
副作用
化合物
吸湿性
小时
常温
强碱
强酸
无异味
有机溶剂
氯仿
油脂
浅绿色
温水
溶剂
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