龙井“换种”众说纷纭

茶商网消息"我常常劝他们，说不定等你把老茶树拔光了，城里人就要像找土鸡一样找群体种茶（俗称老龙井）喝了……"杭州西湖景区茅家埠村委会副主任欧振民说。

由于龙井43号、龙井108号等新品种的采摘期要比老龙井提早10天左右，而明前春茶一日一价、越早越值钱，新龙井显然更受茶农们欢迎。于是西湖景区的几个村庄，近年来兴起了一股锄掉老茶树、换植新品种的潮流。据调查，近3年来在西湖景区内，更新的茶园里90%以上都栽种了"新龙井"。这样一来，龙井上市的时间是早了，但老龙井的醇香却也淡了许多。

杭州北高峰索道入口处西侧有片茶地，这几天，这里正忙着换种茶树。"北高峰边有101亩茶地，这次要把原来的老龙井全部换上新品种。"灵隐村村主任介绍说。

在整个西湖景区，新龙井已与老龙井分庭抗礼。根据西湖街道的初步估算，龙井43号等新品种已经占到1/3。

15年前，新龙井茶苗刚面市的时候，茶农大多不动心。翁家山的王树周成了杭州最早吃螃蟹的人之一。他把家里6亩茶地中的4亩换上了龙井43号。因为经济效益显著，村民们开始仿效，换种规模越来越大。

就像时鲜蔬菜一样，明前龙井一天一个价，今年头茬龙井3月17日开采，干茶每斤2500元左右，10天后龙井大量上市，售价就降了近千元。新龙井采摘期比老龙井早约10天，产量也更高。所以同样一亩茶园，前者年收入约2万元，而老龙井却只有1.5万元铁观音左右。

"村里不少老茶棚都已经100多岁了，要是养护不精心，产量就很低了。"王树周说。这个有40多年种茶经验的茶农认为，守着老茶棚虽然投资小，可是收益也差。

换种一亩茶园，需要1万元人工费，还要过3年才能采摘，但是王树周觉得这是值得的。他说："龙井43号采摘早，客人可以早尝鲜，春茶上市，那是一天一个价啊。要是不换种，春茶早茶的市场份额不是要被乌牛早这类茶抢去更多吗？"

"我家老龙井是不换的！"满觉陇村村民老黄就是老龙井的"守望者"。他说，"我们狮峰山上是白沙土，山上又有虎跑泉，那么好的条件，我才不种差茶叶。"老黄家里茶地不多，也不愁卖，茶客是祖辈传下来的交情。老黄说，客人出价不低，唯一的要求就是保证品质。"真正懂得品茶的人，就晓得顶尖龙井的价值。老龙井的香气、味道，那是高山茶没得比。别看我家茶地少产量小，产值并不比人家换种的低呢！"

除了像老黄这样有固定销路的茶农，大多数茶农家里都留着一些老龙井自饮。一位茶农家里的茶地换了种了3亩，却留下1亩老龙井"种给自己喝"。

对于眼下的龙井换种风潮，茶客和茶农各有说法。

前几日，有老茶客去满觉陇喝茶，茶摊罗老板端出4杯茶来，一位客人从茶水里捞起一片叶子，见断口颜色不一样，便笑眯眯地问罗老板："这是新龙井吧？"罗老板尴尬地笑笑："我马上就给你换老龙井。"

客人说，他习惯喝老龙井。"清明前后我来买茶，村里人都会一再强调这是狮峰山的老龙井。因为香气更浓郁，味道更醇厚。"

西湖街道分管农业的副主任李金洪说，"龙井43号拥有更好的性价比，所以它的种植面积扩大了。可是，老龙井品种一旦发展到种群稀少的程度，物以稀为贵，产值会回升上扬，茶农们也会重新开始培育茶种。只要有一棵茶种在，老品种就不会消失。"

南京一位消费者则建议，龙井茶包装袋和包装盒上，能否标注西湖龙井品种，可以让茶客们各取所需，好品种并存，共同发展才是出路。