梅曙平：庐山雾根茶

那是1600多年前，东晋的一个清明，庐山北麓的马尾水云遮雾绕。

东林寺高僧慧远在庐山马尾水出坡（僧人将劳动称为出坡），同往常一样，他在寻觅草药和新鲜的竹笋、野菜。

坐落在深山环抱之中的马尾水，山势雄伟，谷深泉幽，林木苍郁，因马尾泉水流经全境而得名。

忽然，慧远的目光被一丛嫩碧的灌木所吸引，出于好奇，他采摘一叶一芽放在嘴里咀嚼，感觉苦涩中有一缕淡若微风的清香。由此，高僧慧远发现了庐山野茶。

慧远的影响力，让马尾水野茶不胫而走。从此，慧远带领僧众出坡时，又多了一个名目：将庐山野茶移栽到东林寺堰口边的园子里，起名为"五净心茶"。

马尾水野茶生发的"五净心茶"，就是庐山云雾茶的远祖。

庐山云雾茶发轫于马尾水，是大自然的密码，有着造化的因果。茶树的分布，主要受雨量、温度、海拔、风力与日光等自然环境的支配。

庐山的马尾峡谷地处鄱阳湖盆地与长江之间，就像一个水汽奔腾的大豁口。茂盛的植被以及月牙环绕的长江、鄱阳湖源源不断地输送具有冷却功能的水汽，庐山上的云雾大多从这北山的峡谷里开始生发升腾，所以，马尾水也被称为：庐山"雾根"，马尾水的绿茶自然为"雾根茶"了。

"雾根茶"的商标持有人曹俊平先生说：从庐山北登山，到马尾水景区恰好10公里，这里犹如太极图的交点，是登山道由左山右崖向左崖右山的转换处。山下长江、鄱阳湖水汽上升及山上云雾下沉，均在此交汇，此地可谓：庐山的"雾之根、云之尾"。此处所产的云雾茶，也就是"雾根茶"了。

马尾水的雾根茶处于半天然半人工生长状态，保持着先祖"庐山野茶"的基因。雾根茶和山花相伴，纯粹的天然生态基因，味道自然不同。每年的明前茶最受欢喜，制作出来的成品都是条索秀丽，青翠多毫，香气鲜爽而持久。"雾根茶"具有兰栗香味，回味甘甜，润喉醒脑，而且很禁泡，有"头水、二茶、三泡四泡是精华"之说。

山因茶而亲切，茶倚山而茂盛。茶叶是这一方水土的经济来源，它也以自己特有的方式融进了当地的民风民俗。每当客人来访，村民们都是以茶待客。一杯清茶，经过松枝上漫起的火苗焙烤，再经过岩隙过滤后的山泉的洗礼，总能让人领受山的丰厚，山的盛意。

药圃茶园为产业，野糜林鹤是交游。细烘雾根茶，慢烹马尾泉，峰顶浅酌，不亦快哉！

在庐山，在马尾水，品味云雾茶，人们自然会想到慧远、陶渊明、李白、苏东坡、陈三立等诗文大家和赞美云雾茶的诗句：金芽碧玉云中生，赞美桃李莫如君。马尾水中成绿海，茶香千里万年名。